Setas, carne de caza y paisajes otoñales. La Comunidad de Madrid ha publicado una nueva guía para descubrir los sabores y rincones de sus 11 Villas durante esta época del año. Bajo el nombre Villas Silvestres, la publicación reúne menús especiales de temporada de 35 establecimientos y propone 22 rutas de senderismo para conocer el entorno natural de estos municipios.

La guía, editada en colaboración con Hostelería Madrid, combina recetas tradicionales con propuestas más actuales. Las setas y la carne de caza son los productos protagonistas de los menús, pensados para acercar la gastronomía local a visitantes y vecinos.

Gastronomía y naturaleza en 11 municipios

Además de las propuestas culinarias, la publicación incluye dos rutas de senderismo por cada Villa. Los recorridos permiten descubrir bosques, caminos históricos, paisajes de montaña y otros espacios naturales.

Los municipios incluidos son Buitrago del Lozoya, Chinchón, Colmenar de Oreja, Manzanares el Real, Navalcarnero, Nuevo Baztán, Patones de Arriba, Rascafría, San Martín de Valdeiglesias, Torrelaguna y Villarejo de Salvanés.

La guía está disponible de forma gratuita en la web oficial de turismo de la Comunidad de Madrid, www.visitmadrid.es