El presidente de la Junta de Castilla y León, Alfonso Fernández Mañueco, ha expresado su agradecimiento al sector de la hostelería por enriquecer la oferta turística de la Comunidad con un servicio de calidad basado en la riqueza agroalimentaria local. Durante la clausura de la Gala HOSTURCYL, en el marco de la I Cumbre Internacional de Gastronomía de Castilla y León, Mañueco ha subrayado que los restaurantes no solo mejoran la oferta turística, sino que también suman su conocimiento a la preservación del patrimonio cultural y natural de la región.

El presidente ha valorado especialmente el carácter colaborativo de esta gala, ya que son los propios profesionales del sector quienes premian a sus compañeros, reconociendo así a las verdaderas "estrellas del cielo gastronómico" de Castilla y León. Además, ha afirmado que "en Castilla y León, la calidad se come, se saborea y se paladea", gracias al trabajo conjunto de agricultores, ganaderos y restauradores comprometidos con los productos de la tierra.

La Gala HOSTURCYL, impulsada por la Confederación de Hostelería y Turismo de Castilla y León, tiene como objetivo poner en valor a aquellos restaurantes tradicionales que, generación tras generación, han mantenido vivas las recetas, los sabores y el espíritu de la cocina regional.

En esta primera edición, se ha reconocido a nueve restaurantes, uno por cada provincia de la Comunidad, por su trayectoria y compromiso con la cocina de raíces:

Ávila: Restaurante Montecarlo (Las Navas del Marqués)

Burgos: Casa Azofra (Burgos)

León: La Bodega Regia (León)

Palencia: Hotel-Restaurante Peñalabra (Cervera de Pisuerga)

Salamanca: Restaurante Valencia

Segovia: Casa Duque (Segovia)

Soria: Hotel-Restaurante Virrey Palafox (El Burgo de Osma)

Valladolid: La Botica de Matapozuelos (Matapozuelos)

Zamora: Restaurante Los Castaños (Trabazos)

Además, se han otorgado otros galardones especiales:

Hostelero de Castilla y León: Cándido, del Restaurante Cándido (Segovia)

Hostelero Nacional: Nacho Manzano, de Casa Marcial

Accésit a la trayectoria de apoyo al sector: Óscar Somoza, empresario y expresidente de la Asociación de Hostelería y Turismo de Zamora

La gala ha sido un emotivo reconocimiento al esfuerzo familiar, la dedicación y el respeto por las tradiciones culinarias que definen la identidad gastronómica de Castilla y León.